En este artículo explicaremos los alimentos que están libres de proteína de leche de vaca y que por tanto formarán la dieta de aquellas personas con Alergia a la Proteína de Leche de Vaca (APLV).
La mejor alimentación para un lactante es la leche materna exclusiva.
La Organización Mundial de la Salud recomienda su uso en bebés hasta los 6 meses de edad. Sin embargo, una pequeña cantidad de los alimentos que ingiere la madre pasan al lactante a través de la leche.
Este fenómeno provoca que si un bebé tiene Alergia a la Proteína de Leche de Vaca, su madre debe eliminarla de su dieta para que no se la pase a través de la leche. Esto lo explicamos al detalle en la Dieta para Lactantes.
Así, la recomendación a seguir en bebés con APLV es eliminar completamente la proteína de la dieta:
- Si realizan lactancia materna: la madre deberá dejar de consumir proteína de leche de vaca.
- Si utiliza lactancia artificial: utilizará alguna de las Leches de Fórmula adecuadas para APLV.
- Si ya está con alimentación complementaria basará su dieta en alimentos libres de proteína de vaca.
Tabla de Alimentos Permitidos y Prohibidos para APLV
Permitidos  | Prohibidos  | Valorar  | |
|---|---|---|---|
| Leche y derivados | Soja, almendras, avena, arroz y resto de bebidas vegetales | Leche de vaca, yogures, quesos, nata, flanes, natillas, cuajada, mantequilla, batidos, helados, potitos con leche | |
| Carnes | Pollo, pavo, cerdo, conejo, cordero | Embutidos | Ternera, vaca, buey, toro |
| Pescados | Todos: merluza, dorada, lubina, salmón, sargo,etc | Ninguno | |
| Harinas, cereales y pastas | Todos los que no contengan leche en su elaboración | Si contienen leche (ver ingredientes). Ejemplo: galletas, bizcochos, magdalenas, bollería | |
| Legumbres | Todas: lentejas, alubias, etc | Ninguna | |
| Tubérculos | Todos: patata, boniato, etc | Ninguno | |
| Frutas | Todas al natural, congeladas, en conserva o en zumo natural | Ninguna | |
| Verduras | Todas: lechuga, cebolla, pepino, zanahoria, brócoli, etc | ||
| Aceites o grasas | Todos: oliva, maíz, girasol, coco, etc |